你泡茶是先放茶,还是先倒水?

摘要:北京时间20200114关于【你泡茶是先放茶,还是先倒水?】的具体情况和说明,让www.qiuxia1.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

向您推荐
继续播放

明代张源所著《茶录》一书在谈到投茶时是这样说的:“投茶有序,毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶,复以汤满,曰中投。先汤后茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”

意思是在泡茶的时候,投茶是有顺序的,即所谓的下投、中投、上投。

先茶后水,还是先水后茶?

上投、中投、下投又是怎么区分?

今天我们就来学习一下吧。

先茶 or 先水?

先放水,还是先放茶叶?这个问题与茶叶品种、茶叶的新鲜度和嫩度、泡茶水温、及想表现的茶叶风味特质有关。

绿茶、黄茶和红茶:先水后茶

对于绿茶、黄茶和红茶,嫩度较高外形秀美的茶叶,可以先水后茶,看茶叶迅速沉降,而后又吸水上浮,几起几落,翩翩茶舞,非常优美,茶汤也不会太苦涩。利用水流的冲击力,让叶片内外的滋味和汤感物质尽快溶解中水中,形成好喝的茶汤。同时,茶叶的香气也能被激发出来。

但是,对于陈旧的绿茶、黄茶和红茶,不论老嫩,都可采用先茶后水再水的方法,即先放茶叶,然后倒高温水先没过茶叶,几秒钟后再倒入较低温度的水冲泡。这样可以去掉陈茶的异杂气,令因为陈放而过度干燥的叶片先行吸水,以利于之后的物质析出,茶汤和谐。

乌龙茶、白茶和普洱:先茶后水

不同泡法不同香气

如果想要茶叶表现香高味浓的时候,就用先茶后水;而如果希望茶叶香气稳定、茶汤甜柔,不妨先水后茶,当然,这要求茶叶要新鲜,否则陈茶会浮在水面上难以下沉,茶汤也寡淡无味。

上投、中投与下投

因茶制宜,是泡茶最重要的原则。茶叶是蓬松还是紧实,是片状还是条状,是粗还是细,是轻还是重,都会影响茶水浸润的速度,因此冲泡手法会有所差异。

以绿茶为例,介绍上投、中投、下投的冲泡方法。

上投

【做法】先注入七分水,等水温下降到80~85°之间,放入茶叶,等茶叶几乎都沉下水面后,轻轻转动杯子,使杯中茶汤均匀。(茶水比例1:50)

【做法】先将开水注入杯中约1/3处,待水温凉至90℃左右时,将茶叶投入杯中,稍稍转动玻璃杯让茶叶浸润,再将约80-90℃的开水徐徐加入杯的七分满处。

【适合茶叶】一般适合泡龙井一类的绿茶。

【优点】采用这样的泡法,不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。

下投

【做法】先将茶叶投入杯中,再用80-90℃左右的开水加入至七分满处。

【适合茶叶】太平猴魁、六安瓜片等绿茶。

【优点】比较常见的泡茶方法,能让茶味更饱满。


查看更多

实时推荐

花滑女神李子君,22岁退役23岁硕士毕业,成熟气质十足
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:47 275 4177
拜仁踢疯了,半场4
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:46 372 7548
曾走红后嫁给自己老师,二婚嫁给龙套小鲜肉,如今竟被宠成公主
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:46 353 1808
孩子刚出生时,第一个抱他的别是这"3种人",并非迷信,有依据的
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:44 465 1633
孩子对这个世界的探索,应该由你陪伴、引导和解答
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:43 172 8831
赵今麦终于开窍了!西装外套配超短裤个性又时尚,美出了新高度
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:41 428 4611
市湖滨新区晓店镇:乡贤当起了“人情减负”劝导员
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:41 565 1779
拳头为了鼓励打架做出的调整却让膀胱局成S10赛季LOL比赛趋势?
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:41 459 1450
刘雯日常穿搭好帅气!全黑牛仔套装休闲又很时髦,超模气场太强了
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:40 128 910
这是我见过软装搭配最得体的家,一进屋让人如沐春风,太优雅了吧
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:38 514 2664
24岁嫁豪门,二婚老公把她宠成公主,连生两子,惹婆婆喜欢
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:37 344 7520
两连败,北控男篮发挥失常,90
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:37 365 4643
你的曲妮小可爱已下线,各网友请注意放炮庆祝《将夜2》
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:37 363 8102
过年有他们 就两个字——安心
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:36 893 4872
上帕边境派出所巡逻途中救助高烧儿童,热心举动凉夜暖人心
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:36 125 1967
娶女排队长魏秋月,婚后两人恩爱,如今妻子怀孕,丈夫很疼爱她
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:35 570 5944
春节家宴,硬菜是主角,学会这12道硬菜,招待亲朋花样多不用愁
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:35 627 501
明星家教有多严?他不能娶圈内女星,她不能在外面过夜
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:34 712 3129
黄多多最新“造型”,美甲红唇长耳坠,为什么她不是“坏孩子”?
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:34 419 7507
周冬雨还真是会“藏”,穿件蓬松羽毛上衣,身材意外的“丰满”
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:32 706 6293
baby穿少女装走机场,脚上的鞋成焦点:黄晓明给你选的吧?
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:32 153 5242
十余家独角兽齐聚 | 同盾“智慧方案”为经济发展注入新动能
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:31 530 2635
巅峰期的韦德放现在能排第几?奥尼尔:看过韦德比赛就知道
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:31 550 9429
探店北京南锣鼓巷,驴肉火烧现做现卖,餐饮营销回归本质
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:31 857 8417
张子枫“彩虹头绳”火了,售价不超20元,终于买得起明星同款
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:30 465 6648
良医治未病,有道理!防癌除了“听天由命”,我们还可以做什么?
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:27 826 3857
临颍县召开县级离退休老干部座谈会
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:25 505 8561
《新春走基层》祁阳:同台“赛马”激励前行
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:24 300 1732
花26万放弃途观L喜提路虎充门面,开了一段时间,车主却后悔了
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:24 410 1892
吴宣仪剪齐刘海,穿彩色毛衣现身机场,差点以为是雪莉回来了
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:23 385 2242
奇亚娜打野要崛起?草元素戏耍对手,想赢技巧还是要熟练
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:22 720 4726
实力弱就要挨打?《率土之滨》玩家表示不认同
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:22 431 3703
詹姆斯生涯总得分三万以上,那杜兰特和伦纳德呢?
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:19 483 3475
玛莎拉蒂再出手!全车真皮或70.64万,3.0T爆430马力,限量100台
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:17 244 6642
太危险 着急回家过年五座轿车竟挤七人
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:16 738 995
西部周最佳太激烈,詹姆斯和莱昂纳德这次给联盟出了一道选择题
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:15 884 6366
秦皇岛车主注意!某小区附近出现新型碰瓷方法 已有人中招
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:15 94 4915
C罗梅西想来也没戏,外援限价新政给中超降温,恒大卫冕真稳了?
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:14 123 8412
库里回来,拉塞尔怎么办?
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:14 603 9517
Scout疑似心态炸裂在比赛中公然发起投降,网友一片哗然
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:14 512 4800
科学启迪智慧,科技创造未来——聚焦余杭区实验小学科技节
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:14 427 509
速看!新型冠状病毒感染的肺炎有哪些症状?你想知道的全在这里!
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:14 359 5262
继领克和WEY后,谁又会是下一个走向高端的自主品牌?
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:11 357 7952
神威天将军马超,身披白袍银盔甲,打遍曹营鲜有敌手
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:09 378 4171
唐一菲活成男人凌潇肃落泪:好的婚姻,是有人懂你的苦
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:07 524 2312
《大明风华》为何说胡善祥不够聪明?这3件事坑了儿子还坑死孙子
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:07 629 4352
驾控乐趣slay炸!菲斯塔纯电动更会玩
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:06 914 4853
睡前父母做好4件事,实现高质量陪伴,调皮孩子也能变自律
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:06 997 8425
“最良心”的国产街车,ABS配单摇臂,37匹马力6.8秒破百,2.98万
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:03 715 8677
肖战晒雪地玩耍照片,可看到他捧雪的姿势,果然是个南方人
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:03 452 959
一场ETF大赛贯穿10年,见证了这家基金公司指数投资创新之路
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 18:02 196 6205
足球预测!意甲最强火力亚特兰大VS斯帕尔
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 17:59 641 4243
买车不抠标,身价跌一倍
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 17:57 463 8474
这个家与豪华不沾边,一入室内却把我迷住了!全屋不是一般的温馨
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 17:57 748 6500
为何能封为神?90年代巨星评价:在乔丹时代根本没法夺冠
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 17:56 722 7729
攻防前十+最强领袖+最强防守!雄鹿稳进总决赛,总冠军却没悬念?
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 17:55 684 4707
还在穿老式西装?试试李现的新款,才知道霸道总裁原来还能这么穿
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 17:50 158 8141
亚洲女孩的烦恼-梨形身材,怎样穿衣最显瘦?
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 17:49 851 7010
名家解读|奇才主场迎战活塞 罗斯带领底特律冲击三连胜
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 17:49 311 3654
春运外出,这份新型冠状病毒肺炎防护手册请收好
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 17:47 803 6755
羊毛卷已经不流行了,今年的新潮发型简单又时髦,赶快选一个
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 17:43 847 6644
小时候,就想和炸灌肠的摊主儿子做朋友
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 17:27 768 8686
郎平不培养新人?难道这不是省队责任?奥运会绝非锻炼新人的地方
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 17:08 794 5235
德赫亚再现神扑,没他曼联早被利物浦打成筛子了
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 16:34 318 1100
暖心!康巴什区800名环卫工人提前吃上了“年夜饭”
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 16:04 988 4896
叙州区路政春运期间保通保畅保安全
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 16:02 403 8542
肇事司机疑似睡着了!孝感越野车顶着被撞车连撞多车
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 15:59 691 1520
全新一代丰田海拉克斯曝光,2.8T柴油动力+6AT,售价与哈弗H9看齐
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 15:57 643 2226
杨威为双胞胎女儿庆生,杨阳洋“左拥右抱”妹妹,网友:人生赢家
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 15:54 875 7949
2019年豪华品牌份额上涨,挤压了谁的市场?
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 15:42 488 5366
这三个球员的伤病把勒布朗詹姆斯送上了联盟第一人宝座
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 15:42 524 4655
现役单挑能力最强的八位巨星,都是可以称之为单挑王的男人
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 15:38 531 9210
她是《蓬莱间》的“林夏”,卫衣休闲裤配毛绒外套现身,简约时尚
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 15:38 834 7646
李现李沁春晚后台合影曝光,这次她剪了短发,发型尽显老态
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 15:30 434 7888
进贤百万警进千万家,新年伊始守平安,民警进我家
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 15:26 581 7670
48岁朱茵太拼!穿蓝裙配黑丝优雅高贵,脚踩15cm细针靴看服了!
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 15:24 614 1985
河南内乡:执行攻坚不打年盹 集中执行成效显著
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 15:19 176 8622
46岁奥运冠军王军霞近况如何?3段婚姻生2娃,如今已定居美国
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 14:55 627 5246
75岁老人骑三轮迷路上了高速公路,民警热心救助,帮他找到家人
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 14:52 386 9949
朝阳区左家庄街道开展控烟安全检查活动
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 14:51 775 1240
说曹——大丈夫当如曹孟德
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 14:50 365 3965
性能提升23% 金山云第四代云服务器正式发布
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 14:35 133 5980
七阿姨采访蔡徐坤,故意不开美颜滤镜,他22岁的脸让人意外
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 14:33 532 4269
买车时,选哪种车身颜色比较安全?
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 14:30 349 7262
4种常吃的零食,不建议过年买给孩子吃,妈妈们要知道
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 14:30 962 4264
首次尝试做主持的戚薇,用鞋套cos米妮?穿格纹泡泡袖纱裙录节目
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 14:27 332 8349
吃红薯要当心,医生:牢记“4禁忌”,别被无知送进医院
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 14:23 816 6891
韩国“宾利”终出SUV,大7座+3.5L V6动力,年内或进入国内市场
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 14:23 91 6815
年轻人知道张火丁确因张云雷,但不要说张云雷捧红张火丁这种话
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 13:58 659 7396
全国范围邮政快递网点将禁止使用不可降解的塑料包装袋等
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 13:54 921 8737
星光大道评委孟艳受邀参加2020中国演艺界春晚
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 13:51 314 5527
学会这些遮瑕小技巧,拍照再也不要用美颜!
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 13:45 575 3302
这支老鹰队天赋异禀 我们会想办法赢球
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 13:44 453 4498
平阴文旅行业迎来安全生产大检查
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 13:41 150 7069
出租车春节加收“过节费”,打车还会那么难吗?
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 13:38 911 5448
科二:这几点一定要摆正,不然一定会挂科
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 13:25 158 7984
乐陵市,春节期间道路限制地点
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 12:57 531 9544
春节家宴菜单:过年一定要有这道菜,零难度,学起来
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 12:54 145 4902
等着我:李七月带来花季患癌女孩的最新消息,美满的结局令人欣慰
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 12:51 744 5048
年度最强cp来袭,肖战王一博顶流之位不保,光看照片就流鼻血了!
推荐 国产自产2019最新 2020-01-20 12:49 621 9280