它叫豆腐却不是豆腐,有营养又补钙,做给孩子吃,多吃长得快

摘要:北京时间20200114关于【它叫豆腐却不是豆腐,有营养又补钙,做给孩子吃,多吃长得快】的具体情况和说明,让www.qiuxia1.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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随着日子的推进,年味越来越重了,新年里,家人最喜欢听到的一句话就是:年年有余(鱼),所以每年过年,什么菜都可以少,唯独少不了鱼。

草鱼是最常见的一种鱼类,因为味道鲜美、肉质鲜嫩、价格实惠又可以做成各种美食,而受到广大食客的喜爱,尤其是过年的时候,家家户户的桌上都少不了一盘美味无比的鱼肉,或者红烧或者糖醋。但,草鱼虽美味,却有个最大的缺点,那就是鱼刺太多。吃草鱼难度不小,不说小孩,很多时候大人吃着吃着也会不幸被卡到,就像宋宋的弟弟因为小时候被鱼刺卡到一次,从此不敢吃鱼。

马上过年了,年年有鱼是传统,但草鱼咱们也别红烧了,换个新吃法,做1份宝宝和老人都可以吃的鱼豆腐,也让他们吃个过瘾。鱼豆腐只是形似豆腐,它叫豆腐却不是豆腐,有营养又补钙,做给孩子吃,多吃个头长得快!今天咱们做一款比外面卖的更营养的鱼豆腐,用1条草鱼,1根胡萝卜在家做,宝宝和牙口不好的老人都适合,关键没刺儿!

【鱼豆腐】

【做法】:

第一步:草鱼1条,买的时候让店家把身上最厚的2片肉片下来,然后拿回家自己去掉鱼皮就可以了。鱼骨让店家剁几刀,拿回家熬汤。

第二步:鱼肉去掉鱼皮以后,切成小块放进绞肉机,里面的鱼刺不用管它。

第三步:葱姜适量放进冰块里抓出适量葱姜水。

第四步:再切一些肥肉和葱姜水、冰块一起放进鱼肉里,赶上盖子打成肉泥,要多打一会,鱼肉里的刺才会变得细腻,吃不出来。

第五步:胡萝卜1根,清洗干净切成滚刀块,放进打碎的鱼泥里接着打碎。

第六步:一个蛋清、半勺鸡精、半勺盐、适量淀粉(或者淀粉水)、香油倒进鱼泥里。用打蛋器同一方向搅拌到上劲儿。

第七步:蒸锅烧开足量清水,蒸笼里铺上一层吸油纸,把鱼泥倒进油纸上,上锅蒸20分钟就熟了。

第八步:蒸好的鱼豆腐切成小块,放进电饼铛煎到多面金黄就好啦!整体口感Q弹有嚼劲,鱼刺全部打碎到鱼泥里,补钙还有营养。

宋宋心得:

鱼豆腐做好以后,可以直接拿着吃,可以炖汤里,可以煮火锅吃,吃不完直接冰箱冷冻起来,随吃随取。

剩下的鱼骨,我做了个鱼汤,然后把鱼豆腐炖进了汤里,加了胡萝卜的鱼豆腐比外面卖的还好吃!我小女儿超爱吃!安全又补钙,太适合孩子了!

这就是今天分享的鱼豆腐做法。下一篇文章分享给朋友们,怎么样在10分钟之内炖出1碗不加蛋、不加奶、不加增白剂总之0添加的奶白鱼汤。配着鱼豆腐和鱼肉一起炖,不论是小孩还是老人,喝起来都是极好的!想学别忘记给宋宋一个关注哦!


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