西餐肉饼,豆芽面筋泡,酸辣白菜,梁山鸡,酸辣汤面的美味做法

摘要:北京时间20200223关于【西餐肉饼,豆芽面筋泡,酸辣白菜,梁山鸡,酸辣汤面的美味做法】的具体情况和说明,让www.qiuxia1.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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食材牛肉馅30g、猪肉馅30g、蛋清1个、面包糠25g、梨1个、土豆1个、香菜适量、盐适量、黑胡椒适量、红酒适量、烟熏烧烤酱适量、番茄酱适量、法式芥末酱适量。做法1、梨去皮去核后切片放入适量红酒腌制1晚(红酒需盖过梨)。2、土豆去皮后切厚片,后撒上适量盐、黑胡椒放入烤箱以200度烤20分钟至表面焦黄。3、取牛肉馅、猪肉馅、蛋清、面包糠、少许盐、黑胡椒混合均匀至上劲。4、将肉馅捏成肉饼后烤熟(每面3~5分钟)。5、依次铺排上红酒梨—肉饼—烟熏烧烤酱—烤土豆片,装饰少许番茄酱、法式芥末酱、香菜即可。

豆芽面筋泡

食材:豆芽,油面筋,猪肉,鸡蛋,盐,葱,姜,蒜,生抽,水淀粉,油,白糖,白胡椒粉,水。做法:1.猪前腿肉加入盐、白糖、生抽、白胡椒粉、鸡蛋和葱末,同一方向搅拌均匀,再分多次搅入适量清水,最后加入水淀粉搅匀。2.面筋泡戳一小洞,塞入上劲的肉馅儿,这就是南京很经典的家常菜—“面筋泡塞肉”。3.铸铁锅置于炉上,放入2汤匙植物油,小火煸香蒜瓣和姜丝,倒入洗净的豆芽。4.豆芽煸炒至飘出香味儿。5.铸铁锅中冲入500克开水,倒入100克红烧汁。6.面筋泡排入锅中,盖上锅盖,全程最小火炖煮25分钟即可食用。

酸辣白菜

所需材料:白菜1/2棵、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒、干辣椒10个、生抽1汤匙、米醋1汤匙、做法步骤:1.将白菜头洗干净,切去叶部不用,留下白菜帮,白菜叶可以做汤,或者做别的菜用2.将白菜帮竖着对半切开,将刀斜45度的角度,将白菜片成片3.其余白菜梆都依样片好,干辣椒切去蒂部,去籽不用,再对半切开,姜切末,大蒜切片4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出不要5.下入姜末,蒜片,干辣椒段,爆香,下入白菜片大火翻炒2-3分钟,炒至白菜片稍变软6.淋入酱油,盐,米醋,盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

原料:土仔鸡1 只,芋儿700 克,大蒜2个,老姜1块,泡红辣椒50克,泡姜1大块,豆瓣酱80克,豆豉40克,花椒20克,干辣椒节100 克,油辣椒80 克,木耳、笋子、莴笋、白糖、味精、鸡精、盐、植物油各适量,当归、黄芪各少许。制法:1、把仔鸡宰杀治净后,斩小块。芋儿切块,当归切片、黄芪切段;笋子下开水锅里焯水后,捞出来撕成条;木耳泡发后撕小片;莴笋去皮后切条,老姜、泡姜切片,泡红辣椒切两段、大蒜瓣去皮,均待用。2、炒锅中放适量油烧至四成热时,依次下花椒、干辣椒节、豆瓣酱,用小火慢炒出香后,下大蒜瓣、老姜片、泡姜片、泡红辣椒段,继续小火慢炒。待豆瓣酱炒至干酥时,下豆豉稍炒,再下油辣椒、白糖炒匀。3、接着倒入鸡块炒约1分钟,掺入适量开水烧开后,下当归片、黄芪段烧几分钟,再加大量开水,加盖用中火烧至鸡肉软熟。然后下芋儿块、笋子条、莴笋条、木耳片,并调入味精、鸡精和盐,加盖续烧至芋儿软烂且其他原料熟时,起锅倒入火锅盆中,即可上桌。

酸辣汤面

材料:拉面600公克,盒装豆腐1块,竹笋1支,金针20支,红萝卜1条,木耳3朱,香菇3朵,鸡蛋3颗 金针菇1包,香菜少许,酱油3大匙,香菇精2大匙,盐1大匙,素高汤粉1大匙,素高汤12~15杯,白醋适量,胡椒粉1/2茶匙 做法 1.竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝,依序汆烫备用;盒装豆腐切条备用 2鸡蛋打散成蛋液;金针洗净泡软去掉根头后打结;金针菇洗净去根部;香菜洗净切段 3煮一锅滚沸的水,将拉面煮至熟透后捞起备用 4.将素高汤煮至滚沸,放入作法1的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2的金针以及所有调

香蒸葱油鸡

【材料】:鲜鸡半只,葱姜,盐,料酒,白胡椒粉1.鸡边洗净后沥水,放容器内加盐、白胡椒粉、葱段、姜片、料酒,反复搓匀至盐融化,放入食品袋中绑好,冰箱腌制2小时以上。2.将腌好的鸡肉放入盘子,腌制鸡肉留下的汁水不要,将葱姜拣出寒入鸡腔内侧,鸡皮向上,上蒸锅大火清蒸30分钟。3.蒸好后取出,放置冷却,把蒸出的鸡汁与葱花混合,放微波炉中加热成葱油汁,往里下酱油增香,鸡砍成小块,淋上葱油汁,即可上桌食用!

食材:彩椒,鸡脯肉,腰果,淀粉,盐,鸡精,生抽制作方法:1、彩椒切1.5*1.5cm的小块。2、鸡脯肉切1*1cm左右的丁,放入2ml盐,生抽10ml,淀粉10ml,用手或筷搅拌均匀腌制15分钟。3、锅里倒油,放入生腰果炸熟,捞出备用。4、锅里倒一点底油,倒入腌好的鸡丁,快速翻炒滑鸡丁。5、倒入彩椒翻炒几下。6、放入3ml盐,15ml生抽,鸡精调味,快速翻炒。7、小碗里加水倒入10ml淀粉,搅拌均匀成水淀粉,倒入炒好的鸡丁里勾芡。8、最后快出锅时倒入炸好的腰果翻炒两下即可

微波烤虾

1、将虾背部用剪刀剪开,用牙签挑出里面的肠线2、然后用水冲洗一下,沥干水分3、将盐、黄酒、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉放入虾中抓匀4、将虾一只只排入可以放微波炉的盘子里面5、再在上面撒上盐、孜然粉、花椒粉、黑胡椒、辣椒粉后6、进入微波炉高火2分钟左右7、将虾翻面后,在翻面好的虾上面再撒上调味粉8、再进入微波炉高火1~2分钟就好了

香辣手撕牛肉

食材:牛肩肉1000克,八角半个,香叶1片,花椒10颗,陈皮半片,孜然粒10颗,胡椒粉1克,姜片3片,酱油2勺,椒盐2克,料酒20克,油辣子适量(1,牛肩肉切成合适的大小,大概是2/3食指长度为宜,把所有食材放入碗里用手抓匀按摩片刻。2,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜,过夜才能腌制入味,所以想吃到好吃的牛肉干这一步不能偷懒哦~3,第二天取出牛肉条,整齐的码入烤盘里面,水分尽量控干,烤制时间就能缩短一些哦~4,放入蒸烤箱中层,烤箱设置为上下管190度烤30分钟。5,烤制15分钟后取出来倒出多余的水分和酱汁,翻个面再放入烤箱中层烤制15分钟即可。6,出炉的牛肉干,十分的香,加入2大勺油辣子拌匀即可食用。

茄子炒土豆

食材:圆茄子1个、土豆1个、青椒1根、蒜粒适量、香葱1根、干辣椒3根、1小勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、半碗水淀粉。做法:1、食材备好,茄子洗净去皮切滚刀块,加1勺淀粉拌匀,这样炸的时候可减少吸油。2、土豆洗净去皮切成滚刀块,青椒去籽切小块,蒜切片,葱干辣椒分别切小段。3、锅里多加一些油,油热,下土豆油炸至表面微黄捞出控油。4、再下茄子炸至呈微黄色,盛出控油。5、锅内留底油,下葱干辣椒段,蒜片小火炒香,将炸好的土豆和茄子和青椒块倒入锅内,加1小勺盐,2勺生抽1勺蚝油,翻炒片刻,加入小半碗的水淀粉。6、翻炒至土豆茄子入味,青椒断生即可出锅。

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